17.10.2023
Wildwoche Saar-Hunsrück im Naturpark
Von Samstag, 4. Novemberbis Sonntag, 19. November finden die „Ebbes von Hei! – Wildwochen“ – gesundes Fleisch aus heimischen Wäldern“ im Naturpark Saar-Hunsrück statt.
Der Genuss von Wildspezialitäten hat im Naturpark eine lange Tradition. Die Wildwochen möchten einen Beitrag dazu leisten, regionales Wildfleisch populärer zu machen. Frisches Wildbret, Reh, Wildschwein und Hirsch von heimischen Jägern bietet allerhöchste Qualität. Das Fleisch ist delikat und schmeckt aromatisch. Es wird auch zu Wildschinken, Wildsalami oder Wildjagdwurst verarbeitet. Wildprodukte bieten eine gesunde Alternative zu Fleisch aus Massentierhaltung, sind vitamin- und nähstoffreich sowie frei von Cholesterin, fettarm und reich an Omega-3-Fettsäuren. Zudem hat regionales, nachhaltiges, da die Tiere artgerecht in freier Natur aufwachsen, Wildfleisch einen besonders kleinen CO2-Fußabdruck.
Die 19 an den Wildwochen beteiligten Restaurants verarbeiten ausschließlich Wild aus heimischen Wäldern, von regionalen Jägern und Wildmetzgereien, zu leckeren und kreativen Speisen. Weitere Infos zu teilnehmenden Restaurants etc. unter www.saar-hunsrueck-steig.de/Kulinarik, www.ebbes-von-hei.de und www.naturpark.org/aktuelles.
Weitere Informationen zum Naturpark: Naturpark-Geschäftsstelle in Hermeskeil,
Tel. 06503/9214-0, info@naturpark.org
Rehbock am Waldrand
Foto: ©VDN-Fotoportal_Matze*
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