28.05.2024
Klimatipp: Mehr Pflanzen essen für einen umweltfreundlichen und nachhaltigen Ernährungsstil
Eine gesunde Ernährung für Mensch und Klima besteht etwa zur Hälfte aus Obst und Gemüse und zur anderen Hälfte aus Vollkorn, pflanzlichen Eiweissquellen, ungesättigten Pflanzenölen und an geringeren Mengen an tierischen Eiweissquellen.
Die Naturpark-Bevölkerung kann einen wertvollen Beitrag zum Klimaschutz leisten, z. B. durch eine ernährungsbedingte Veränderung sowie durch die Umstellung von tierischer auf weitgehend pflanzliche Ernährung, die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, den Kauf von regionalen Lebensmitteln und Bioprodukten, die saisonal sind und keine zusätzlichen fossilen Emissionen, wie Flugtransport, beheiztes Gewächshaus etc. benötigen. Dadurch tragen sie dazu bei, dass der benötigte Flächenbedarf für Ernährung reduziert werden kann.
Weitere Infos unter https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/essen-wir-das-klima-auf; Zehn_Klimatipps.pdf (wwf.ch); Mein Fußabdruck: Ernährung | WWF Schweiz;
Verwenden Sie auch die kostenlosen Wildkräuter vor ihrer Haustüre in ihrer Küche, z. B. für Salate, Aufläufe, Gemüse, Beilagen, Getränke etc. Denn die meisten Wildkräuter übertreffen unsere Kulturpflanzen an reichhaltigen Mineralien, Nähr- und Vitalstoffen, und tragen zu einer wertvollen Nahrungsgrundlage und klimabewußten Ernährung bei.
Infos zu geführten Naturpark-Wildkräuterwanderungen unter https://www.naturpark.org/aktuelles/veranstaltungen oder Naturpark-Geschäftsstelle in Hermeskeil, Tel. 06503/9214-0, www.naturpark.org.
Hintergrund:
Jeder Mensch erzeugt rund 11 Tonnen Treibhausgase, Kohlendioxid-Äquivalente pro Kopf und Jahr in den Bereichen Konsum, Energie, Mobilität, Ernährung. Unsere Ernährung verursacht rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen und erhöht damit den ökologischen Fußabdruck durch diese konsumbedingten Umweltbelastungen in Europa. Rund 2.022 qm landwirtschaftliche Fläche werden pro Einwohner und Jahr benötigt für die derzeitige Ernährungsweise in Deutschland zu sichern.
Wildkräuter-Limonade mit regionalem Apfelsaft und Honig,
Foto: © Archiv Naturpark Saar-Hunsrück*
*freie Nutzung im Kontext dieser Pressemeldung
