Sauerbrunnen (Schwollen + Sauerbrunnen)
Die Mineralwasserquellen in Schwollen sind sogenannte Sauerbrunnen oder Säuerlinge, also natürlich stark kohlensäurehaltige Quellen. Die Quellen in Schwollen speisen sich aus Grundwasser, das in Gesteinsschichten des Devons verläuft. Die Ursache für die natürliche Kohlensäure im Wasser wird in sehr viel tieferen Erdschichten im oberen Erdmantel angenommen. Dieser „Hot Spot“ ist auch verantwortlich für den nördlich der Mosel auftretenden Vulkanismus in der Eifel. Die beiden Oberhambacher Quellen zeigen hohe Gehalte an gelöstem Magnesium, Calcium und Natrium, die aus den grundwasserführenden Gesteinen gelöst wurden.