24.10.2023
Esskastanie – heimatliche Genussfrucht und Klimabaum
Die Esskastanie gehört zu den Buchengewächsen und wurde mindestens seit der Römerzeit in Deutschland kultiviert. Als klimatoleranter Baum wird die Esskastanie in der Kulturlandschaft des Naturparks zukünftig in Zeiten des Klimawandels eine wichtige Rolle spielen.
Die stärkereichen und glutenfreien Früchte der Esskastanien, die Maronen, sind regionale, hochwertige, gesunde und leckere Lebensmittel, mit vielen Mineralstoffen, Vitaminen, Flavonoide, wertvollem Eiweiß, wenig Fett, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Sie besitzen einen hohen Sättigungsgrad und sind ein heimatlicher Energiespender für den Körper. Sie schmecken nicht nur gut, sondern können auch vielseitig verwendet werden, z. B. geröstet, als Kastanienmehl, gekocht zu Suppe, Püree etc. Weitere Informationen unter https://www.kostbarenatur.net/anwendungen-und-inhaltsstoffe/edelkastanie-esskastanie/; https://www.forstpraxis.de/die-esskastanie-oekologisch-wertvoller-joker-im-klimawandel-20739;
Informationen zum Naturpark: Naturpark-Geschäftsstelle in Hermeskeil,
Tel. 06503/9214-0, info@naturpark.org
geöffnete stachelige Esskastanienfruchthülle mit Marone
Foto: ©VDN-Fotoportal_Ulrike Sobick*
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